Профессия — бармен

Чтобы жить, человек должен работать. Работа может быть самая разная – легкая и тяжелая, интересная и нудная, любимая и ненавистная. Искать свое призвание можно всю жизнь, а можно с самых первых рабочих дней влюбиться в свою профессию. Когда человек выбирает работу, то ориентируется в первую очередь на размер заработной платы. А зря. На работе человек проводит треть жизни, и нужно, чтобы это время проходило с максимально возможным удовольствием. Некоторые профессии требуют творческого подхода. На такую работу, если она не близка человеку по духу, лучше всего не устраиваться, сколько бы там ни платили. Все равно, рано или поздно, либо вас уволят, либо вы сами уйдете. К таким специфическим профессиям относится и работа бармена.

Стоит отметить, что вы можете хорошо заработать не только в ресторанной сфере, а и на ниве фриланса. На сайте zen.yandex.ru один из известных блогеров рассказывает о своем опыте работы с биржой перфлюенс. Причем блогер описал объективно все плюсы и минусы сотрудничества, обязательно зайдите и почитайте.

Некоторые считают, что работа барменом заключается только в разливании напитков и смешивании коктейлей. На самом деле, как и в любой другой профессии, здесь есть свои нюансы. Бармен – это лицо бара. Бармен должен не просто обслужить клиента, он должен вызвать у последнего желание посетить именно этот бар еще раз. Бармен – это отчасти психолог. Сколько клиентов сидят у стойки и выплескивают на бармена свои проблемы? Сколько народу, перебрав спиртного, или пытается заставить бармена выпить с ним, или ударить? И таких примеров множество, а бармен должен все это вытерпеть, да еще и выйти из ситуации таким образом, чтобы не нанести вред репутации заведения.

А многие считают работу бармена настоящим искусством. И вот эти многие правы. Прежде всего бармен должен знать множество напитков и рецептов коктейлей. Да еще и разлить эти напитки и приготовить коктейли с максимально возможной скоростью, ведь клиент в баре не один, а обслужить нужно всех и быстро. Каждый напиток и коктейль подается в определенной посуде – это бармен тоже должен знать. Если вы хоть раз были в элитном баре, то видели, как ловко бармен жонглирует бутылками, умудряясь при этом молниеносно разливать напитки. Артистизм, способность устроить из обычного действа настоящее шоу – это неотъемлемая критерий профессии бармена. Чем выше этот критерий – тем выше класс заведения, в которое вас могут пригласить работать. Начать карьеру бармена можно с нуля – просто прийти простым учеником в самый обычный бар, но если вы желаете достичь на этом поприще настоящих высот, то лучше всего пройти специальные курсы.

Прежде, чем выбирать этот профессиональный путь, необходимо проанализировать все достоинства и недостатки этой профессии и соотнести их со своими желаниями и возможностями. Работа барменом предполагает полную самоотдачу. Очень трудно работать, когда вокруг вас толпа веселящихся людей. При этом, чем больше народу веселится, тем больше работы у вас. Бармены должны обладать крепким здоровьем, ведь порой приходится всю 12-ти часовую смену проводить «на ногах», ни разу не присев. Кроме того, работать приходится ночью, ведь днем потенциальные клиенты работают или учатся. А вот вам предстоит отдыхать днем, и если предстоят какие-то дела, то придется пожертвовать отдыхом. Бармены должны обладать неконфликтным спокойным характером, ведь выпившие клиенты могут, сознательно или нет, наговорить много гадостей, повести себя не адекватно.

Но эта профессия обладает и рядом достоинств:

— агрессивных или просто негативно настроенных посетителей не так и много, ведь в бар идут преимущественно отдыхать и веселиться;

— аудитория баров и ночных клубов – это молодые люди, с которыми молодому человеку будет просто найти общий язык и приятно просто пообщаться;

— гибкий график работы дает возможность совмещать эту деятельность с другой;

— бармены имеют хороший заработок, зависящий не столько от оклада, сколько от чаевых. И чем выше ваша квалификация, тем выше будет ваш заработок.